【佐野市・足利市】プロが教える!ご家庭で鶏の唐揚げを美味しく揚げる方法

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今回は、鶏の唐揚げ専門店「からあげ屋 チキン坊」代表の新井賢一さんにお話を伺いました。
ご家庭で鶏の唐揚げを美味しく揚げる方法を紹介します。

まず、鶏のモモ肉約600g(3~4人分)を用意し、30~50g程度にカットします。
次に、ご家庭の味付け(調味料)に、水60ccリンゴジュース90cc(市販のものでOK)を加え、カットした鶏のモモ肉と一緒にジップロック(ビニール袋でもOK)に入れ、よくもんで混ぜます。
※水とリンゴジュースを入れることで、やわらかく、ジューシーな唐揚げに仕上がります。
1時間以上漬け込んだあと、片栗粉をまぶし、なじませ、揚げていきます。
揚げ油は170℃に設定して、上下をひっくり返しながら5分くらい揚げます(大きさによって揚げ時間が変わりますので、中まで火が通っているか確認)。
※揚げる際、お肉を入れすぎないようにします。半分程度埋まるくらいがちょうど良いです。

ぜひ、お試しください!

取材協力/からあげ屋 チキン坊 新井賢一代表

■佐野赤見店/佐野市赤見町3499-2 ℡0283-25-4848 
■足利小俣店/足利市小俣町614-7 ℡0284-22-7575 

営業時間/午前10時~午後6時30分 
定休日/月曜・第3火曜(祝日の場合は翌日)
ホームページ http://chicken-bow.com/map.html

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