佐野市と言えば、さのまる！佐野ラーメン、イモフライを思い出す人も多いと思いますが、実は、美味しいおそば屋さんが多いことでも有名なんです。
ネットなどで検索すると、たくさんのお店情報が表示されます。
今回ご紹介するのは、そんな中でも、材料、製法にこだわる人気店！手打ちそば「更科」をご紹介します。
外観の雰囲気から！名店の風格が！！
古民家風の店内は、ライティングも少し暗めなので、落ち着いておそばを楽しむことができます。
今回注文したのは、「田舎そば」750円と、「野菜天もりそば」1350円の2品。
田舎そばの太麺は、そばの風味をしっかりと味わえる一品で、噛み応えとのど越しが楽しめます。
麺つゆは、鰹節、昆布、醤油にいたるまで、最高級品を使用しているとのこと。
濃いめの仕上げになっていますが、「しょっぱい！」ということはありません。
深みのある味わいなのですが、麺の美味しさをしっかりと引き立ててくれます。
天ぷらにもこだわりが感じられます。
同店では、厳選した、綿実油とごま油を使用しています。
天然のビタミンＥが豊富で、抗酸化作用があり、健康的な油だそうです。
実際に「野菜天」を口にしてみると、油っぽさがなく、胸焼けなどもありません。
わりとさっぱりしていて、食感も「サクッ」としており、絶品です。
ちなみに、同店にランチに行くときは、毎回この「野菜天」を頼んでいます(#^.^#)
そのほか、メニューも豊富です。
※一部をご紹介
●冷そば・うどん
・せいろそば 750円
・もりうどん 680円
・とろろそば 1080円
・大根そば 870円（夏場イチオシ！）
・冷やしたのきそば 980円
●温そば・うどん
・かけそば 750円
・けんちん 1150円
・カレー南蛮 1050円
●天ぷら
・かきあげ 1500円
・大穴子 750円
・野菜天盛り合わせ8品 900円（個人的なイチオシ！）
・天ぷら盛り合わせ 2000円（天然えび・いか・めごちほか）
ランチタイムは混み合うので、少し早めの来店がおすすめです。
■栃木県佐野市天神町605
■TEL0283-23-0952
■毎週月曜、毎月第4火曜定休
