【RESPECT】十割蕎麦ひとすじ45年──蕎麦職人堀江克成さんが守る伝統と進化
-食いしん坊少年の夢、江戸の老舗での修業、そして地元足利へ- 「最初は寿司か蕎麦職人になりたかったんだよね(笑)」そう語るのは、「並木藪蕎麦 堀江店」の店主、堀江克成さん。 子どもの頃から食べることが大好きで、「ほんと食...
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幼い頃から父・野口幸三郎さんの仕事ぶりを見て育ち、デザインや伝統工芸に興味を持ったという「本金彩工房 粋宝苑」代表の野口雅宝さん(本名:野口晶彦)。今回は、野口さんの伝統工芸士としての歩みをご紹介します。 野口雅宝さんは...
足利剣友会の代表を務める山口ヨシ子さん(76)。 その剣道人生の始まりは、現在同道場の指導者でもある息子・真良さんが幼稚園の年長だった頃にさかのぼる。 当時、小さな真良さんは言葉に難しさを抱えていた。少しでも改善すればと...