広告
今回は、鶏の唐揚げ専門店「からあげ屋 チキン坊」代表の新井賢一さんにお話を伺いました。
ご家庭で鶏の唐揚げを美味しく揚げる方法を紹介します。
まず、鶏のモモ肉約600g（3～4人分）を用意し、30～50g程度にカットします。
次に、ご家庭の味付け（調味料）に、水60ccとリンゴジュース90cc（市販のものでOK）を加え、カットした鶏のモモ肉と一緒にジップロック（ビニール袋でもOK）に入れ、よくもんで混ぜます。
※水とリンゴジュースを入れることで、やわらかく、ジューシーな唐揚げに仕上がります。
1時間以上漬け込んだあと、片栗粉をまぶし、なじませ、揚げていきます。
揚げ油は170℃に設定して、上下をひっくり返しながら5分くらい揚げます（大きさによって揚げ時間が変わりますので、中まで火が通っているか確認）。
※揚げる際、お肉を入れすぎないようにします。半分程度埋まるくらいがちょうど良いです。
ぜひ、お試しください！
取材協力／からあげ屋 チキン坊 新井賢一代表
■佐野赤見店／佐野市赤見町3499-2 ℡0283-25-4848
■足利小俣店／足利市小俣町614-7 ℡0284-22-7575
広告
営業時間／午前10時～午後6時30分
定休日／月曜・第3火曜（祝日の場合は翌日）
ホームページ http://chicken-bow.com/map.html
広告
広告
