【PickupNews】第52回 ジャパン・フード・セレクション(JFS) 消費者による食品・食材評価制度 「ジャパン・フード・セレクション」第52回 受賞商品決定のお知らせ(Vol.2)

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一般社団法人 日本フードアナリスト協会(理事長 横井 裕之)は、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」を2013年10月より開始し、第52回目の受賞商品が2022年6月15日に決定いたしましたのでお知らせ致します。
ジャパン・フード・セレクションは、消費者が選んだ優れた食材・食品を認証する仕組みで、食品・食材に特化した総合評価制度としては日本で初の試みです。

第52回【受賞商品一覧】
■ 賞  金賞
■商品名 加賀鶴 加賀紅茶のお酒加賀紅茶のお酒
■会 社 やちや酒造株式会社
■問合せ TEL:076-252-7077

■ 賞  金賞
■商品名 日高昆布のロールケーキ
■会 社 有限会社S.R.K
■問合せ TEL:0146-48-2800

■ 賞  金賞
■商品名 Cacao cola カカオ生コーラ
■会 社 株式会社ビオスタイル
■問合せ TEL:075-352-6677

■ 賞  金賞
■商品名 かに親分 知床羅臼ガニ
■会 社 株式会社知床かに親分
■問合せ TEL:0153-88-1302

「ジャパン・フード・セレクション」とは
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て(グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞)を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

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■□応募対象 応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付 毎月1日~20日
■□ 審査料   予備審査料33,000円(税込み)/ 本審査料198,000円(税込み)____________________________________________________________________
審査に関わる詳細はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/prize/

受賞商品  詳細

金賞 受賞
会社名:やちや酒造株式会社
商品名:加賀鶴 加賀紅茶のお酒加賀紅茶のお酒
内容量:500ml
メーカー希望小売価格:1,500円(税抜)

【加賀鶴 加賀紅茶のお酒加賀紅茶のお酒 とは】
築250年の酒蔵で、能登杜氏が厳寒に手造りした地酒です。
茶葉は打越茶業協同組合から直送し、
純米酒の原料米はJA金沢市「三谷やちや部会」で
契約栽培された酒造好適米「五百万石」を使用しています。純米酒は自社製造です。
優しい紅茶の香りと円やかなお酒のうま味、爽やかな甘さが美味しさを引き立てます。

■ 評価されたポイント ■
・紅茶と日本酒とのブレンドというのが斬新である
・紅茶の香りがほんのりと香ってリラックスできる
・牛乳をいれるとまろやかさが際立つ
・アルコール度数が低いので飲みやすい
・パッケージがおしゃれで商品もわかりやすい
・カクテルベースとしても使えそう
・甘さがひかえめで飲みやすい

金賞 受賞
会社名:有限会社S.R.K
商品名:日高昆布のロールケーキ
内容量:400g
メーカー希望小売価格:3,000円(税抜)

【日高昆布のロールケーキ とは】
日高昆布は当地の名産品でありますが、
家庭でだしをとる人が減り、消費量は年々減っています。
昆布を使った新たなお土産用、贈答用はないかと考えて作りました。
蒸し焼きで生地をフワフワ感を出し、昆布とクリームでコクを出しました。
日高昆布は地元産、小麦粉以外は道内の製品を使用、化学調味料や保存料を使用しません。

■ 評価されたポイント ■
・昆布を使ったスイーツというところに発想の目新しさを感じる
・全てに昆布の旨味と香りがほのかに感じられる
・洋菓子かと思えば和の味もしっかり出ている
・生クリームをふんだんに使い、原価がかけている
・パッケージは高級感があってよい
・地元の食材を活用して特産品に仕立てようとする努力が素晴らしい
・商品全般に丁寧さが感じられる

金賞 受賞
会社名:株式会社ビオスタイル
商品名:Cacao cola カカオ生コーラ
内容量:320g(約8杯分)
メーカー希望小売価格:1,500円(税抜)

【Cacao cola カカオ生コーラ とは】
希少性の高いカカオとスパイス、レモン・オレンジなどの
柑橘果汁を組み合わせたクラフトコーラです。
香料などの食品添加物や液糖を使用せず、
天然の素材のみで作りあげたことで、
味や香りに奥深さやクラフトマンシップを感じていただけます。

■ 評価されたポイント ■
・コーラナッツではなくカカオを使うというアイディア
・上質なカカオを使っている
・スパイシーで風味が豊か
・素材や製造工程で安全性に気を使っている
・香料など添加物を使っていない
・パッケージの展示しやすさや安全性
・炭酸を自分の好みにすればオリジナルコーラが手軽に作れる

金賞 受賞
会社名:株式会社知床かに親分
商品名:かに親分 知床羅臼ガニ
内容量:約1kg(1尾約500g)
メーカー希望小売価格:4,980円(税抜)

【かに親分 知床羅臼ガニ とは】
かに親分の看板ともいえる知床羅臼カニは、
水揚げできる時期がとても短く限られた期間だけでしか食せない
貴重な蟹とされていますが、国産であるというのも安心できるポイントです。
何より魅力なのは放射能汚染や海洋汚染がまったく
無い域で収穫されているので安全性は確かだということです。

■ 評価されたポイント ■
・美味しい
・身の詰まり具合が申し分ない
・仕入れ、加工、販売までの管理が素晴らしい
・羅臼海洋深層水を使用して鮮度を保つこだわり
・羅臼海洋深層水と羅臼昆布天然黒走りで釜茹で
・貴重な国産ズワイガニである・町おこしの取り組みが素晴らしい(6次産業化)

【会社概要】
商号:一般社団法人 日本フードアナリスト協会(ニホンフードアナリストキョウカイ)
理事長:横井裕之(ヨコイヒロユキ)
所在地:〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL:03-3265-0518
業種:団体・連合会・官公庁・自治体
上場先:未上場
従業員数:50名未満
会社HP:http://www.foodanalyst.jp/
IR情報:http://www.foodanalyst-pro.com/

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